老头半夜闻到鸡叫声 （打一字）

解释：

：“老头”扣“耂”，“半夜”扣“子”（子时），“鸡”依属相与地支对应关系扣“酉”字，合为“酵”字。“叫”与“酵”音同。

谜底：

酵